♥Cheescakes♥

HABLEMOS DE CHEESECAKE Y LA SORORIDAD

Muchas veces se ha tomado a burla el concepto de ''sororidad'' ya sea porque se ridiculiza el usar un valor para fomentar un movimiento. Pero desde que conocí el feminismo, la sororidad me ha brindado la comprensión y el soporte que a veces necesitamos.
La sororidad se refiere que entre mujeres promovamos el respeto y cariño hacia otras mujeres, que rompamos con el gran estereotipo de ''ser competencia'' y podamos apoyarnos unas a otro con el fin de que todas ganemos y logremos nuestras metas.

Así que para esta receta te recomendamos que invites a tu amiga/compañera o familiar para que juntas trabajen y disfruten un delicioso cheescake

♥INGREDIENTES♥

Base de la cheesecake 200 gramos de galletas María (u otra galleta dulce similar) 150 gramos de mantequilla derretida Mermelada de moras 500 gramos de moras maduras 2 tazas de azúcar (400 gramos)Cheesecake 6 sobres de gelatina sin sabor (42 gramos) 1 taza de leche (250cc) 300cc de leche condensada 2 tazas de crema de leche (nata) 4 cucharadas de mermelada de moras 227 gramos de queso crema natural (Philadelphia o parecido al Philadelphia) 

♥PREPARACIÓN♥

Mermelada de moras Lavar bien las moras y orearlas. Ponerlas en un recipiente preferentemente de cobre con el azúcar. 

Mezclar bien, tapar el recipiente y dejar durante 2 o 3 horas o hasta que la fruta saque su jugo y se mezcle con el azúcar. Llevar al fuego siempre revolviendo y cuando empieza a hervir dejar 15 minutos más y retirar. 

Dejar que la mermelada enfríe y espese. 
Reservar para la cheesecake.

Es preferible que esta mermelada se haga dos días antes, así se asienta bien y toma más gusto. Base de la cheesecake Poner las galletas en el procesador y procesarlas hasta convertirlas en polvo. Agregar la mantequilla derretida y procesar solo lo necesario hasta integrar la mantequilla y formar una masa.

 El molde: Se utiliza un molde desmontable de 24 cm de diámetro. Se forra el fondo con acetato,(puede ser nailon, papel aluminio o papel blanco). Se vuelca la masa de galletas y se presiona bien con el revés de una cuchara hasta que quede todo el fondo cubierto. Se lleva a la heladera o al congelador mientras seguimos haciendo la cheesecake. Cheesecake Poner ½ taza de leche en una taza y espolvorear la gelatina. Dejar unos minutos que se hidrate. 
Una vez hidratada ponerla unos segundos en el microondas para diluirla sin que llegue a hervir. Colocar la leche condensada en un recipiente y batirla un poco con batidor de mano. Agregar la gelatina diluida y mezclar. Reservar.


Aparte, batir la crema de leche y cuando empieza a espesar agregar la mermelada de moras.
 Continuar batiendo mientras se agrega el queso crema. Retirar de la batidora e incorporar la leche condensada con la gelatina. Si al incorporar la leche condensada notamos que ya coaguló por el efecto de la gelatina, la llevamos a fuego suave siempre mezclando hasta que se diluya nuevamente. 

La retiramos y la vertemos con la crema de leche y el queso crema. Mezclamos rápidamente todo hasta homogeneizar la preparación.

Retiramos el molde del refrigerador y si el molde que utilizamos no es antiadherente, pincelamos los bordes con aceite neutro o forramos con papel acetato. 
Volcamos la preparación, emparejamos bien y ponemos en el refrigerador (no en el congelador) durante 5 o 6 horas.

 Retiramos, para desmoldar primero pasamos, delicadamente una espátula por todo el contorno y desmoldamos. 
Terminamos cubriendo con mermelada de moras toda la superficie, dejando que naturalmente caiga por los bordes. Terminamos de decorar con hojas de menta (hierbabuena). 


De igual manera te  dejo un video con una receta similar.

Y así quedará:♥♥

Y vamos, si quieren experimentar con otros sabores...

♥CHEESCAKE DE FRESA♥

En nuestro próximo artículo te explicaremos como hacer esta deliciosa receta.

Hasta la próxima, abrazo grande.♥

Acá te dejo los links de la receta...

https://www.youtube.com/watch?v=roob7NiqlTA

https://www.solopostres.com/cheese-cake-de-moras-8094/ 

https://www.youtube.comwatch?v=J_haiuNuoFM

https://www.youtube.com/watch?v=2n5NYjy1se8